Durante esta temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud, a través de la Subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario, ha realizado más de 386 visitas a establecimientos con venta de pescados y mariscos para supervisar que cumplan con la normativa vigente.
La dependencia estatal informó que durante estas visitas “se tomaron más de 100 muestras para comprobar que el producto se encuentre en buen estado”, de las cuales solo una pequeña parte presentó anomalías.
Entre los giros inspeccionados se encuentran pescaderías, restaurantes, carnicerías y supermercados. En estos espacios también se revisan las condiciones de higiene y que cumplan con la normativa sanitaria.
Como resultado de las inspecciones, “se detectó que el 10 por ciento de los establecimientos presentaban algunas anomalías, por lo que se aplicaron medidas entre las que se encuentran suspensiones totales, parciales, aseguramiento y destrucción del producto”.
La autoridad sanitaria detalló que el monto de las multas varía dependiendo de las irregularidades detectadas, “y puede ir de 2 mil 262 pesos a los 113 mil 140 pesos”.
La Secretaría de Salud exhortó a la ciudadanía a que, si van a adquirir pescados y mariscos, lo hagan “en lugares establecidos y que cuenten con todas las medidas de higiene, conservar el producto en refrigeración y evitar el consumirlos crudos”.
También recomendó que al momento de la compra, “los mariscos deben tener un buen olor y apariencia, la cabeza y las patas deben estar unidas al cuerpo y no desprenderse fácilmente, los que tengan concha, ésta debe estar completa y bien cerrada. Si son en envase, los mariscos deben estar en el fondo y no presentar turbidez, si están congelados, la carne debe estar sólida y brillante; cuando se descongelen el empaque debe estar íntegro”.
Finalmente, la institución recordó que “si se presenta algún síntoma de intoxicación es importante no automedicarse y acudir de inmediato a recibir atención médica”.
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