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San Pedro Garza García, Nuevo León.— Nuevo León albergará la Décima Reunión Nacional de Información del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) ante la UNESCO, evento que reunirá a representantes de 30 estados, instituciones educativas, organismos públicos y líderes del sector gastronómico nacional.
La reunión se llevará a cabo en el Centro Cultural Plaza Fátima, en San Pedro Garza García, e incluirá conferencias, conversatorios y mesas de trabajo enfocadas en la salvaguarda y proyección de la gastronomía tradicional de México.
Gastronomía como identidad y motor económico
Durante la presentación oficial del evento, la subsecretaria de Inteligencia Turística, Guadalupe Guidi Kawas, destacó el papel de la cocina de Nuevo León:
“La gastronomía de Nuevo León es identidad, es cultura viva y también es una oportunidad para el desarrollo económico de nuestras comunidades”.
Indicó que el estado ha promovido el reconocimiento y profesionalización del conocimiento culinario tradicional a través de certificaciones e iniciativas culturales.
Actividades destacadas
La agenda del evento, programada para los días 4 y 5 de agosto, incluirá:
- Certificación nacional EC-1084 para cocineras y cocineros tradicionales
- Paneles con expertos, académicos y chefs invitados
- Participación de productores locales y representantes del sector turístico
- Actividades abiertas al público para impulsar la difusión cultural
Un esfuerzo colectivo por el patrimonio culinario
El evento es respaldado por el CCGM, la Secretaría de Turismo de Nuevo León, CANIRAC, el Municipio de San Pedro Garza García y la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey (OCV Monterrey).
Además, se enmarca en los trabajos para que la gastronomía tradicional de Nuevo León sea reconocida como patrimonio cultural inmaterial del estado.
