El pepino es una hortaliza que destaca por su baja aportación calórica y su alto contenido de agua, motivo principal por el que muchas personas lo colocan en un lugar privilegiado al momento de querer refrescarse.
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor, gracias a su alto contenido de agua se puede alcanzar la saciedad sin sobrepasar la cantidad de alimentos ingeridos.
Gracias a su versatilidad culinaria, el pepino es un ingrediente esencial en ensaladas donde su sabor refrescante se complementa con otros alimentos y sus propiedades nutritivas aportan desde vitaminas hasta minerales esenciales para mantener una dieta equilibrada.
En el sitio oficial de Recetas Nestlé, la chef Mariana Ortega compartió una manera sencilla y nutritiva de disfrutar el fin de semana con la familia. Esta receta aporta 118.3 kilocalorías por porción, lo que equivale a 494 kilojoules.
Para preparar esta botana serán necesarios los siguientes utensilios: tabla de cortar, cuchillo, un par de cucharas y un cazo.
LA RECETA
- 4 Pepinos
- 1/4 de taza de concentrado de tamarindo
- 4 cucharadas de salsa inglesa
- 4 cucharadas de jugo Maggi
- 3 cucharadas de salsa picante
- 3 cucharadas de chile con limón en polvo
- 1 bolsa de cacahuates salados
- 1 bolsa de cacahuates enchilados
Instrucciones
Como recomendación se sugiere refrigerar los pepinos en bolsas resellables para conservarlos frescos por más tiempo
Antes de comenzar con la preparación de los alimentos es importante lavarlos perfectamente para evitar enfermedades
Corta los pepinos por la mitad de forma vertical, retira las semillas y reserva. En caso de preferirlo se pueden picar las frutas en cubitos o rebanadas
Mezcla el concentrado de tamarindo con la salsa inglesa, el Jugo Maggi, la salsa picante y el chile en polvo hasta que quede homogéneo y reserva
Vierte la salsa al gusto sobre los pepinos, procurando no exceder en cantidad para que sea posible percibir todos los sabores y que esto no cause problemas a futuro
Una vez sazonados deben rellenarse con una porción de cacahuates salados y otra de cacahuates enchilados
Completado este paso se deben cortar los pepinos en rebanadas que vayan de 3 a 5 centímetros aproximadamente
La botana puede complementarse con una bebida refrescante de limón
