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El precio del huevo en México registró un fuerte incremento durante la primera quincena de agosto de 2026, aumentando la presión sobre el presupuesto de los hogares.
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el producto subió 7.92% respecto a la segunda quincena de julio.
El incremento coloca al huevo entre los productos que han registrado sus mayores aumentos para un periodo similar desde agosto de 2006.
¿Cuánto aumentó el precio del huevo en México?
Durante la primera mitad de agosto, el huevo presentó una variación quincenal de 7.92%, según los datos señalados del INEGI.
El comportamiento resulta relevante debido a que se trata de uno de los alimentos habituales en la dieta de los hogares mexicanos.
El consumo promedio señalado es de aproximadamente 345 huevos por persona al año, por lo que cualquier incremento puede reflejarse directamente en el gasto destinado a alimentos.
El kilo de huevo alcanza hasta 80 pesos
El aumento también puede observarse en los precios registrados en diferentes puntos del país.
De acuerdo con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados y de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), existen diferencias importantes dependiendo de la ciudad y el establecimiento.
Central de Abasto de CDMX
En la Central de Abasto de la Ciudad de México, el precio mayorista por kilogramo pasó de 30 a 37 pesos en menos de un mes.
Esto representa un incremento de aproximadamente 23.33%.
Supermercados y otras ciudades
En tiendas y supermercados, el kilogramo puede encontrarse entre 50 y 70 pesos, dependiendo de la región y el establecimiento.
En ciudades fronterizas como Tijuana se han registrado precios superiores a los 80 pesos por kilogramo, según la información proporcionada.
¿Por qué el aumento afecta al presupuesto familiar?
El huevo forma parte de la alimentación cotidiana de millones de personas debido a su disponibilidad, versatilidad y aporte de proteína.
Por esta razón, un incremento significativo en su precio puede tener mayor impacto entre los hogares que destinan una proporción elevada de sus ingresos a comprar alimentos.
El encarecimiento se suma además a las variaciones registradas en otros productos básicos, entre ellos la cebolla y el chile serrano.
¿Dónde puede encontrarse huevo más barato?
Una alternativa para comparar precios son los mercados tradicionales y centrales de abasto.
Según la información proporcionada, especialistas en finanzas personales señalan que comprar en estos establecimientos puede reducir el costo por pieza hasta 30% frente a algunos supermercados o tiendas de conveniencia.
Sin embargo, el precio final depende de factores como la ciudad, presentación, establecimiento y disponibilidad del producto.
Alternativas ante el aumento del huevo
Mientras los precios se estabilizan, los consumidores pueden comparar costos de otras fuentes de proteína para ajustar el gasto destinado a alimentos.
Entre las alternativas mencionadas se encuentran frijoles, lentejas y garbanzos, cuyo precio también puede variar según la presentación y lugar de compra.
Comparar establecimientos y planificar las compras permite identificar opciones de menor costo sin depender de un solo punto de venta.
El precio del huevo vuelve a presionar a los hogares
El incremento de 7.92% durante la primera quincena de agosto de 2026 convierte al huevo en uno de los productos con aumentos relevantes dentro del gasto alimentario.
Su evolución durante las siguientes semanas será importante para determinar si el repunte es temporal o continúa afectando el presupuesto de los hogares mexicanos.
Por ahora, las diferencias entre mercados, centrales de abasto y supermercados hacen que comparar el precio del huevo en México sea una herramienta para reducir el impacto en el gasto familiar.
