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Más de 19 millones de huevos fueron retirados del mercado en Estados Unidos ante el riesgo de contaminación con Salmonella Enteritidis, bacteria que puede provocar fiebre, diarrea y dolor abdominal, además de complicaciones graves en personas vulnerables.
La empresa Midwest Poultry Services, L.P. retiró voluntariamente 1,589,577 docenas de huevos blancos y marrones de gallinas libres de jaula producidos en dos granjas de Texas. La cantidad equivale a poco más de 19 millones de unidades.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, FDA, pidió a consumidores, restaurantes y comercios que no coman, vendan ni sirvan los productos afectados.
Brote deja 98 personas enfermas y 26 hospitalizadas
Aunque el anuncio inicial de la empresa señalaba que no tenía conocimiento de enfermedades específicas asociadas con sus productos, una actualización posterior de las autoridades confirmó la existencia de un brote.
Hasta el 24 de julio de 2026, la FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, CDC, habían identificado:
- 98 personas enfermas.
- 26 hospitalizaciones.
- Casos registrados en 17 estados.
- Ninguna muerte.
- Inicio de síntomas entre el 21 de noviembre de 2025 y el 30 de junio de 2026.
De las 44 personas entrevistadas sobre los alimentos consumidos, 40, equivalentes al 91%, dijeron haber comido huevos antes de enfermar.
La FDA aclaró que los productos de Midwest Poultry Services son una fuente probable de parte de los casos, pero no explican la totalidad del brote. La investigación permanece abierta para determinar si existen otros proveedores o alimentos involucrados.
¿Qué huevos fueron retirados?
El retiro incluye huevos blancos y huevos marrones de gallinas libres de jaula, vendidos en envases de:
- 6 unidades.
- 12 unidades.
- 18 unidades.
- 24 unidades.
- 30 unidades.
- 36 unidades.
- 60 unidades.
También fueron distribuidos paquetes grandes destinados a restaurantes y establecimientos de servicio de alimentos.
Los huevos afectados fueron producidos y distribuidos desde granjas de Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio de 2026.
Marcas de huevos incluidas en el retiro
La alerta incluye productos comercializados bajo las siguientes marcas:
- Kroger.
- Simple Truth.
- Brookshire’s.
- Country Morning.
- Cal-Maine Sunups.
No todos los productos de estas marcas están afectados. Los consumidores deben revisar la fecha, el código de planta y la fecha juliana impresos en el costado del envase.
Cómo identificar los huevos contaminados
Los envases retirados pueden identificarse mediante los siguientes datos:
Códigos de planta:
- P-1950.
- 0840962 o 840962, según la forma en que aparezca impreso.
Fecha juliana:
- Entre 157 y 184.
Fecha de venta o consumo preferente:
- Entre el 20 de julio y el 17 de agosto de 2026.
Esta información aparece impresa con tinta en el lado izquierdo o derecho del cartón. Solamente los productos que coincidan con los códigos y rangos mencionados forman parte del retiro.
Productos Kroger afectados
Entre los productos de la marca Kroger incluidos se encuentran:
- Huevos grandes, paquete de 12.
- Huevos grandes, paquete de 18.
- Huevos grandes, paquete de 60.
- Huevos extragrandes, paquete de 12.
- Huevos medianos, paquete de 12.
- Huevos medianos, paquete de 30.
- Huevos jumbo, paquete de 12.
Los consumidores deben verificar que tengan los códigos P-1950 o 840962 y fechas julianas entre 157 y 184.
Productos Simple Truth afectados
El retiro también contempla huevos marrones de gallinas libres de jaula de la marca Simple Truth:
- Medianos, paquete de 12.
- Grandes, paquete de 12.
- Grandes, paquete de 18.
- Grandes, paquete de 24.
Estos productos tienen el código P-1950 y las fechas de venta o consumo preferente señaladas en la alerta.
Productos Brookshire’s afectados
Los huevos de la marca Brookshire’s incluidos en la alerta fueron vendidos en distintas presentaciones:
- Grandes, paquetes de 6, 12, 18, 36 y 60 unidades.
- Extragrandes, paquete de 18.
- Jumbo, paquete de 12.
Los productos afectados llevan el código P-1950 y una fecha juliana entre 157 y 184.
Productos Country Morning y Sunups afectados
Country Morning aparece en la lista con huevos grandes, medianos, extragrandes y jumbo en presentaciones de 12, 18 y 30 unidades.
También fue retirado el paquete de 30 huevos medianos de la marca Cal-Maine Sunups.
La FDA mantiene en su sitio oficial la lista completa de presentaciones y códigos UPC afectados.
¿En qué estados fueron vendidos?
Los huevos fueron enviados directamente a establecimientos comerciales y clientes de servicios de alimentos en:
- Texas.
- Oklahoma.
- Luisiana.
También estuvieron disponibles para los consumidores en tiendas Kroger de Texas y Luisiana, así como en supermercados Brookshire Grocery y otros comercios ubicados en:
- Arkansas.
- Luisiana.
- Misisipi.
- Nuevo México.
- Oklahoma.
- Texas.
Las autoridades advirtieron que los productos podrían haber llegado a otros lugares mediante una distribución posterior.
¿Los huevos retirados fueron vendidos en México?
Hasta la actualización publicada por la FDA, la distribución confirmada corresponde a Estados Unidos.
La alerta oficial no menciona que estos productos hayan sido distribuidos comercialmente en México. Sin embargo, las personas que hayan comprado huevos durante un viaje a Estados Unidos o productos importados deben revisar cuidadosamente el envase.
¿Qué hacer si tienes huevos incluidos en el retiro?
La FDA recomienda no consumir los productos, aunque parezcan estar en buen estado o se tenga la intención de cocinarlos completamente.
Los consumidores deben:
- Revisar el código y la fecha impresos en el envase.
- No comer los huevos afectados.
- Tirarlos o devolverlos al lugar donde fueron comprados para solicitar un reembolso.
- Limpiar y desinfectar las superficies o recipientes que hayan tenido contacto con ellos.
- Lavarse las manos con agua caliente y jabón después de manipular huevos o empaques.
Cuando los huevos hayan sido retirados de su envase original y no sea posible identificar su procedencia, la FDA recomienda desecharlos.
No basta con cocinar los huevos retirados
Cocinar los alimentos correctamente reduce el riesgo de Salmonella, pero en el caso de un producto incluido oficialmente en un retiro, la recomendación es no consumirlo.
Los huevos pueden contaminar utensilios, recipientes, refrigeradores y superficies de la cocina antes de ser cocinados.
Por esta razón, tampoco deben utilizarse para preparar pasteles, aderezos, salsas, mayonesa, postres o alimentos que después serán compartidos con otras personas.
¿Qué es la Salmonella?
La Salmonella es una bacteria que puede causar una infección conocida como salmonelosis.
Las personas pueden infectarse al consumir alimentos contaminados o al tocar superficies que tuvieron contacto con esos productos y posteriormente llevarse las manos a la boca.
Los huevos crudos o poco cocidos son una de las posibles fuentes de contagio, aunque la bacteria también puede encontrarse en carnes, frutas, vegetales y otros alimentos.
¿Cuáles son los síntomas de la Salmonella?
Los síntomas más comunes incluyen:
- Diarrea.
- Fiebre.
- Dolor o cólicos abdominales.
- Náuseas.
- Vómitos.
- Malestar general.
La enfermedad suele comenzar entre 12 y 72 horas después de consumir el alimento contaminado y normalmente dura entre cuatro y siete días.
La mayoría de las personas se recupera sin necesidad de un tratamiento específico, aunque es importante mantenerse hidratado.
¿Quiénes tienen mayor riesgo?
La infección puede ser más grave en:
- Niños menores de cinco años.
- Adultos mayores.
- Personas con el sistema inmunológico debilitado.
- Pacientes con enfermedades crónicas.
- Personas que reciben tratamientos inmunosupresores.
En casos poco frecuentes, la bacteria puede ingresar al torrente sanguíneo y ocasionar infecciones arteriales, endocarditis o artritis.
¿Cuándo buscar atención médica?
Las personas que hayan consumido los huevos retirados deben vigilar la posible aparición de síntomas.
Se recomienda contactar a un profesional de la salud ante:
- Diarrea intensa o prolongada.
- Fiebre elevada.
- Sangre en las heces.
- Vómitos que impidan tomar líquidos.
- Señales de deshidratación.
- Dolor abdominal intenso.
- Síntomas en niños, adultos mayores o personas inmunodeprimidas.
Los consumidores también pueden informar a las autoridades sobre una posible enfermedad relacionada con el retiro.
¿Cómo se detectó la contaminación?
Midwest Poultry Services informó que identificó el problema mediante labores de monitoreo ambiental en dos de sus granjas de Texas.
Las muestras recolectadas dieron positivo a Salmonella y los análisis genéticos encontraron que algunas coincidían con la cepa detectada en las personas enfermas.
La empresa suspendió temporalmente la distribución de huevos frescos producidos en esas instalaciones mientras continúan las medidas de investigación y control.
La investigación continúa abierta
La FDA mantiene la investigación con el estatus de “en curso”.
Aunque los huevos de Midwest Poultry Services fueron identificados como una fuente probable del brote, las autoridades señalaron que el productor no explica todos los casos registrados.
Por ello, no se descarta que puedan anunciarse nuevos retiros, productos relacionados o cambios en la cifra de personas afectadas.
Los consumidores deben revisar los productos almacenados en sus refrigeradores y evitar el consumo de cualquier envase que coincida con los códigos P-1950 o 0840962, fechas julianas entre 157 y 184 y fechas de venta o consumo preferente entre el 20 de julio y el 17 de agosto de 2026.
