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El reciente brote de ciclosporosis registrado en Estados Unidos ha llevado a especialistas en salud a recomendar evitar el consumo de ensaladas empaquetadas, especialmente en zonas donde se investiga la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis.
El infectólogo Francisco Moreno Sánchez, médico internista y Premio Nacional en Salud 2020, advirtió que la enfermedad se adquiere al consumir alimentos o agua contaminados y recordó que la prevención depende principalmente de mantener una adecuada higiene alimentaria.
¿Qué son las ensaladas empaquetadas y por qué están bajo vigilancia?
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos investigan un brote de ciclosporosis que suma al menos 1,645 casos confirmados, mientras continúan los análisis para identificar el origen de más contagios.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la investigación apunta a lechuga iceberg utilizada en ensaladas empaquetadas y procedente del centro de México.
Como medida preventiva, la empresa Taylor Farms retiró del mercado productos elaborados con este ingrediente, incluyendo 35 presentaciones distribuidas en 27 estados.
¿Cómo se transmite la ciclosporosis?
La infección ocurre cuando una persona consume:
- Agua contaminada.
- Frutas o verduras contaminadas.
- Ensaladas empaquetadas elaboradas con vegetales contaminados.
El especialista explicó que el parásito se transmite por alimentos o agua que estuvieron en contacto con materia fecal.
También aclaró que la enfermedad no se contagia de persona a persona, por lo que el riesgo se concentra en el consumo de alimentos contaminados.
Síntomas de la ciclosporosis
Los síntomas suelen aparecer aproximadamente una semana después de ingerir el alimento contaminado.
Entre los principales se encuentran:
- Diarrea intensa y persistente.
- Cólicos abdominales severos.
- Fatiga extrema.
- Pérdida de peso.
- Molestias gastrointestinales.
En algunos casos, la enfermedad puede requerir atención médica e incluso hospitalización, especialmente si existe deshidratación.
¿Cómo prevenir la infección?
Francisco Moreno Sánchez compartió una serie de recomendaciones para reducir el riesgo de contagio:
- Evitar consumir ensaladas empaquetadas si se encuentran en zonas donde existe un brote.
- Preferir lechugas enteras en lugar de productos previamente cortados o embolsados.
- Retirar las hojas exteriores de la lechuga antes de consumirla.
- Lavar cuidadosamente cada hoja con agua potable.
- Mantener buenas prácticas de higiene durante la preparación de alimentos.
¿Existe tratamiento?
Actualmente no existe una vacuna para prevenir la ciclosporosis.
El especialista señaló que el diagnóstico requiere pruebas específicas, ya que el parásito no suele detectarse mediante cultivos convencionales.
Cuando se confirma la infección, el tratamiento más utilizado es un antibiótico a base de trimetoprim-sulfametoxazol, siempre bajo indicación médica.
¿Qué hacer si presentas diarrea persistente?
Los expertos recomiendan acudir al médico si la diarrea dura varios días o se acompaña de síntomas como fiebre, dolor intenso o signos de deshidratación.
Además, recuerdan que la mejor forma de prevenir la ciclosporosis es extremar las medidas de higiene en el manejo de frutas y verduras y mantenerse informado sobre posibles retiros de alimentos, especialmente de ensaladas empaquetadas, cuando las autoridades sanitarias emiten alertas por contaminación.
